Dentro de las variadas y ricas
recetas de cocina mexicana, una de las preferidas por todos son las
fajitas de pollo y un buen
guacamole casero.
Hoy vamos a combinar estas 2 recetas riquísimas. Vamos con el
paso a paso de las fajitas de pollo con guacamole:
1º .- En primer lugar, cortamos las
pechugas de pollo en tiras, y las dejamos macerar unos 30-60 minutos con un poco de sal, pimienta, orégano, u otras hierbas aromáticas que nos gusten.
2º.- Cortamos la
cebolla y los
pimientos en tiras, y lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, salpimentando al gusto.
3º.- Cuando veamos que se empieza a cocinar la verdura (no queremos que se quede muy blanda),
añadimos el tomate, previamente pelado, cortado en trozos pequeños, y dejamos que se haga.
4º.- Finalmente, añadimos el
pollo, y cuando veamos que ya está a punto, regamos con una copita de vino blanco, hasta dejar que se vaya consumiendo, lo que nos dará un toque más sabroso a nuestras
fajitas. (este paso del vino es un toque personal)
5º.- Ya sólo nos queda hacer el
guacamole casero, para el que trituraremos en un bol pequeño el
aguacate con la ayuda de un tenedor, y añadiremos el jugo de un limón, sal y pimienta al gusto. Por último añadimos medio tomate pelado y un trozo de cebolla, todo cortado en trocitos muy pequeños, removemos y listo.
6º.- Para emplatar, calentamos en el micro o en una sartén nuestras
tortillas, y ponemos por encima un poco del
pollo con las verduras y una cucharadita de guacamole por encima, y a disfrutar de unas ricas
fajitas de pollo con guacamole casero rápidas y riquísimas!
Resultado de las Fajitas de Pollo con Guacamole
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Comentarios adicionales
No todo el mundo le pone guacamole a las fajitas, pero probarlo ya que quedan mucho más gujosas y ricas!
Receta compartida por : Leo BH
Receta recomendada para
comida o cena
Raciones
3-4
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
