1.- Para comenzar a prepararlo, en una sartén o paellera vierte un poquito de aceite y saltea la
cebolla cortada en trocitos finos juntos con el tomate cortado en cuadraditos.
2.- Cuando estén bien pochados, agrega el
calamar y deja que se haga durante unos minutos, después pon los mejillones limpios, las almejas, los gambones y las
gambas o cigalitas.
3.- Saltea y mezcla todo bien hasta que cambien ligeramente de color y en ese momento agrega el arroz. Dale un par de vueltas para que coja sabor y luego agrega un poquito de agua o caldo vegetal hasta cubrir disolviendo una pizca de colorante o azafrán.
4.- Deja que el
arroz se cocine y ve agregando más agua si lo necesitas.
Cuando acabe el tiempo de cocción, el plato estará listo. Puedes variar los mariscos quitando o sustituyendo ingredientes utilizando (por ejemplo)
sólo gambas con tiras de calamar, anillas de calamar por tiras o lo que te guste más. Por si sola es una receta que triunfa.
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Comentarios adicionales
El arroz de mariscos casero es una buena elección para la comida si te gustan los frutos de mar y el sabor del arroz.
Receta compartida por : Ana Pérez
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
3-4
Tiempo de preparación
35 minutos
Dificultad
Muy fácil
