1º.- Comenzamos picando en trozos muy finos el puerro y el pimiento rojo, que pondremos a pochar en una sartén con aceite de oliva, junto con el ajo picao. Añadimos un poco de sal.
2º.- Mientras se pocha la verdura, vamos pelando los tomates (si no tenemos un pelador especial para tomates, siempre podemos usar este
truco para pelar tomates).
3º.- Picamos los
tomates pelados, y los añadimos a la sarten, junto con las
hojas de albahaca fresca picadas, un poco de orégano, sal y pimienta al gusto.
4º.- Ponemos a fuego medio y dejamos que el tomate vaya soltando todo el agua. Cuando esté ya muy pochado, añadimos el
vaso de vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol.
5º.- Cuando veamos que la
salsa de tomate con albahaca está ya lista, añadimos la carne, y dejamos que se cocine.
6º.- Probamos de sal, por si hiciera falta añadirle más, y listo! Ya tenemos una estupenda
carne picada con tomate y albahaca fresca, perfecta para unos espaguetis, una pizza, o incluso unas empanadillas.
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Comentarios adicionales
Si queremos se puede hacer de un sólo tipo de carne, pero usando esta mezcla queda bastante más jugosa que si usáramos sólo carne picada de ternera.
Y una recomendación, que la carne picada nos la trituren siempre en el momento, y una sola pasada por la maquina.
Receta compartida por : Leo BH
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
4
Tiempo de preparación
35 minutos
Dificultad
Fácil
