Comenzamos cortando el
solomillo de cerdo en medallones de un grosor considerable, y salpimentamos al gusto.
En una sartén con un poco de aceite, doramos unos
ajitos picados, y cuando estén dorados, ponemos el solomillo. Una vez que veamos que está bien cocinado, retiramos en una fuente y reservamos.
En la misma sartén donde habíamos cocinado los trozos de solomillo (es importante usar esa misma sartén para aprovechar todos los jugos que haya podido soltar la carne), añadimos un buen chorrito de brandy (para desglasar), y a continuación incorporamos los champiñones laminados, y cuando veamos que se van dorando, añadimos un bote de
nata líquida, un poco de sal y orégano.
Cocinamos unos minutos, y listo.
Echamos la salsa por encima de los medallones de solomillo, y a disfrutar!!
Resultado del Solomillo con salsa de Champiñones
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Comentarios adicionales
Si queremos que la salsa tenga aún más sabor, podemos añadirle a la salsa el jugo que habrá soltado el solomillo que teníamos reservado en la fuente.
Podríamos realizar también una salsa de hongos tipo setas (boletus, níscalos ...) en vez de champiñones.
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
4
Tiempo de preparación
10 minutos
Dificultad
Muy fácil de cocinar
