En primer lugar,
troceamos el pollo a nuestro gusto, o podemos decirle al carnicero que le haga trozos para guisar (recomendamos que no sean excesivamente pequeños), y salpimentamos al gusto.
A continuación, en la olla express, ponemos un buen chorro de aceite de oliva, y rehogamos los ajos y la cebolla, previamente picada.
En cuanto la cebolla se empieze a volver transparente, añadimos el pollo y damos unas vueltas para que se dore un poco.
Cuando veamos que el pollo esta dorado, añadimos el pimiento en trozos, y los tomates (previamente pelados), junto con 2
hojas de laurel, hierbas aromáticas al gusto, y un vaso generoso de vino blanco (o vaso y medio).
Cerramos la olla, y dejamos que se cocine durante unos 10-15 minutos (el tiempo varia dependiendo de cada olla).
Por último, sacamos las
tajadas de pollo, reservamos en una fuente, y trituramos con la batidora toda la salsa.
Si queremos que nos quede más fina, podemos incluso colarla con un chino.
Ponemos la salsa por encima del pollo, y a disfrutar de un rico y sabroso
pollo a la hortelana casero, con todo el sabor de las
verduras de la huerta, mojando
barquitos de pan en la salsa, que queda riquísima.
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Comentarios adicionales
Si cuando sacamos el pollo vemos que aún le falta un poco para hacerse, podemos cocerlo un poco más cuando hayamos triturado la salsa.
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
4-5
Tiempo de preparación
35 minutos
Dificultad
Muy fácil
