Para preparar unas ricas
albóndigas al jerez debemos realizar los siguientes pasos:
En primer lugar, mezclaremos la
carne picada de ternera con la
carne picada de cerdo, salpimentando al gusto. A continuación añadimos el bacon picado en trocitos, el huevo, y el perejil picado, y amasamos bien.
Una vez amasadas, formamos las
albóndigas, las pasamos por harina, y las freímos en aceite de oliva, reservándolas.
A continuación en una cazuela, ponemos un poco de aceite, y sofreímos los ajos y la cebolla picados muy menudos. Una vez pochados, añadimos el tomate frito y el jerez, y dejamos cocer unos minutos. Finalmente añadimos la nata, dejamos espesar, e introducimos las albóndigas para darlas unas vueltas. Servimos en un plato las albóndigas con la salsa, y a disfrutar de unas ricas albóndigas al jerez caseras.
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Receta recomendada para
comida o cena
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
35 minutos
