1º.- En primer lugar
ponemos a calentar en un cazo la leche, que tendremos que llevar a hervir.
2º.- Mientras se calienta la leche, en un cazo más grande donde vayamos a hacer la bechamel comenzamos a prepar el
roux, ponemos la harina y el aceite, y removemos bien hasta que se mezclen los 2 ingredientes y no quede ni un grumo, y movemos durante unos 2 minutos para que se cocine un poco la harina y no quede cruda.
3º.- Una vez que hierva la leche, vertemos todo de golpe sin dejar de remover deprisa, para que se vaya ligando bien. Añadimos la sal y la pimienta, y seguimos removiendo hasta que veamos que va espesando.
4º.- Cuando ya este más o menos, añadimos un poco de
nuez moscada, seguimos removiendo otros 3-5 minutos y listo, ya tenemos una rica bechamel para nuestra
lasaña, preparada en poco tiempo y sin grumos.
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Comentarios adicionales
Esta cantidad es ideal para una lasaña para 4-5 personas. Si vais a cocinar para más gente, pues es añadir más ingredientes en proporción.
Esta bechamel es perfecta para lasañas o para unas pechugas de pollo al horno o unos ricos croissant con jamón y queso, pero para unas croquetas necesitarás una bechamel más densa
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
comida o cena
Tiempo de preparación
20 minutos
Dificultad
Fácil
