Receta fácil de Estofado de jabalí (Stufato di cinchiale)
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Añadida por: Beatriz
Fecha: 2012-09-06
18555 Veces vista
2.56 Puntuación media
73 Votos
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Votos
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Ingredientes
400 gr. de jabalí
1 botella de vino tinto
1/2 litro de caldo de carne
1 tallo de apio, 1/2 puerro
1 zanahoria
1/2 cebolla
Pimienta negra en grano
4 hojas de laurel
Tomillo, romero
Salvia
Mejorana
Sal
Aceite
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Manos a la obra
Dejamos marinar la carne el día anterior en la nevera, colocada en una bandeja con aceite, media botella de vino, las verduras y hierbas picaditas y tapado con papel de film.
Al día siguiente, reservamos la carne y dejamos el marinado en una cazuela al fuego y dejamos que se doren. Añadimos la carne y doramos por ambos lados.
Incorporamos el caldo y dejamos cocer durante 2 horas. Añadimos el resto del vino y dejamos cocinar hasta que esté tierna la carne. Comparte esta receta con tus amig@s!
Receta recomendada para
almuerzo
Raciones
2
Tiempo de preparación
3 horas
Dificultad
Fácil
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