Receta fácil de Codornices con salsa de peras
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Añadida por: Beatriz
Fecha: 2012-09-02
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83 Votos
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Votos
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Ingredientes
8 codornices
4 peras grandes
1 vasito de vino de blanco seco
1 copita de brandy
1 ramita de perejil
1 cucharada rasa de harina
8 cucharadas de mantequilla
Sal
Pimienta
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Manos a la obra
Vaciar, lavar y secar las codornices; pelar y cortar en rodajas finas las peras y picar fino el perejil.
Fundir la mantequilla y dorar las codornices por ambos lados durante 10 minutos en el microondas. Retirar y reservar.
Rehogar las rodajas de peras en el mismo jugo de cocción durante 2 minutos, retirar y reservar.
Espolvorear el jugo de cocción con la harina, salpimentar, añadir el vino, el brandy y las codornices. Tapar y cocer 5 minutos.
Retirar las codornices, añadir las peras y cocer 1 minuto.
Poner las codornices en una fuente, cubrirla con las peras y la salsa. Espolvorear con el perejil y servir. Comparte esta receta con tus amig@s!
Receta recomendada para
almuerzo
Raciones
4
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Fácil
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