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Receta fácil de Mejillones a la vinagreta

Receta de Mejillones a la vinagreta
Añadida por:
Fecha: 2012-08-09
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Ingredientes

- 1 kg mejillones
- 2 tomates
- 2 huevos duros
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas aceite
- 1 cucharada vinagre
- sal

Manos a la obra


Una vez tenemos limpios los mejillones, los disponemos con agua en una cazuela grande, tapamos y dejamos al fuego hasta que se abran.
Mientras tanto, podemos ir picando la cebolla, el pimiento, el tomate y los huevos duros, todo muy finito.
Lo mezclamos todo en un cuenco y añadimos vinagre, un poco de sal y aceite. Colocamos los mejillones donde los vayamos a servir y rellenamos la concha con la vinagreta. Listo.
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Receta recomendada para

aperitivo o entrante

Raciones

4

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil
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