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Receta fácil de Caldo con Patatas

Receta de Caldo con Patatas
Añadida por:
Fecha: 2010-11-22
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Ingredientes

- 1 y 1/2kg. patatas
- 1 cebolla grande 1 manojo de perejil
- 2 huevos
- aceite de oliva, agua, sal y pimienta

Manos a la obra


En primer lugar, pondremos en un puchero o en una olla aceite y se fríe la cebolla picada.
Una vez que veamos que la cebolla esta pochada, se echan las patatas cortadas en trozos y se sofríe un poco.
A continuación se echa agua hasta que las cubra. Ponemos un poco de sal y pimienta, al gusto, y se deja cocer. En cuanto veamos que empieza a cocer, se echa el perejil.

Cuando veamos que las patatas están más o menos tiernas, se aparta del fuego e incorporamos los huevos (previamente batidos). Removemos con una cuchara de madera, y dejamos reposar.

Ya tenemos nuestro riquísimo caldo de patatas listo para meterle la cuchara.

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Receta recomendada para

almuerzo o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Facil
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