Receta fácil de Carpaccio de ternera con queso parmesano
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Añadida por: goohlf
Fecha: 2008-12-19
18577 Veces vista
2.70 Puntuación media
98 Votos
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Votos
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Ingredientes
- 500 gr. de solomillo de ternera
- 100 gr. de queso parmesano
- aceite de oliva
- vinagre de modena
- sal
- pimienta negra
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Manos a la obra
- Se prepara una vinagreta con 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre de módena.
- Se esparce una cantidad suficiente en la base de un plato hasta cubrirla y se reserva el resto.
- Se corta el solomillo en láminas muy finas y se coloca encima de la vinagretta que está en el plato.
- Se salpimienta. Se polvorea con el queso parmesano.
- Se añade el resto de la vinagretta.
- El queso parmesano se puede sustituir por trufas, nueces, piñones o hierbas.
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Raciones
4
Tiempo de preparación
0-10min
Dificultad
baja
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