Receta fácil de Crema de almendra y cigalas
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Añadida por:
Fecha: 2007-12-12
18549 Veces vista
2.28 Puntuación media
86 Votos
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Votos
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Ingredientes
- 1/2 l de caldo de ave envasado
- 400 g de almendras crudas
- 80 g de nata líquida
- 24 cigalas
- unas hojas de eneldo fresco
- sal y pimienta
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Manos a la obra
1- Lavar las cigalas y cocerlas 6-8 min en el caldo de ave. Reservar las cigalas y colar el caldo.
2- Triturar las almendras en el caldo con la batidora y agregar la nata líquida. Remover y pasar por un colador fino y salpimentar al gusto.
3- Pelar 12 colas de cigalas y picarlas en trozos menudos. Pelar las restantes, pero dejarlas enteras y con el extremo de la cola.
4- Agregar las cigalas (las troceadas y las enteras) en el momento de servir. Decorar con unas hojas de eneldo fresco. Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Consejo:
Agrega la nata casi en el momento de servir.
Caliente o fría
En invierno se sirve esta crema caliente, pero con el buen tiempo la puedes servir fría, al estilo ajo blanco.
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Sin dificultad
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