Receta fácil de Filetitos a la crema
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Añadida por:
Fecha: 2007-09-25
18552 Veces vista
2.45 Puntuación media
136 Votos
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Ingredientes
- 12 filetitos de cerdo (3 por persona)
- aceite de oliva.
Para empanar los filetes:
- 2 huevos.
- pan rallado.
Para la salsa:
- 120 g. de champiñones.
- 400 ml. de nata líquida para cocinar.
- harina.
- vino blanco.
- nuez moscada, sal y pimienta.
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Manos a la obra
1- A los champiñones les quitamos los pedúnculos (los rabitos), los lavamos y los picamos mucho. Los rehogamos a fuego medio con unas gotitas de aceite hasta que queden bien blandos (10 min aproximadamente).
2- A continuación agregamos la nata a los champiñones poco a poco (seguimos en fuego bajo-medio), sin dejar de remover con una cuchara de palo. Una vez agregada toda la nata espolvoreamos un poco de pimienta y nuez moscada (probar al gusto). Sazonamos la salsa, y por último añadimos un chorreoncito de vino blanco. Si se desea espesar la salsa se puede agregar un poco de harina (una cucharilla o dos) sin dejar de remover para que no se formen grumos.
3- Sazonamos los filetitos y los cocinamos a la plancha.
4- emplatamos los filetes y esparcimos la salsa por encima. Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Variante:
Podemos usar filetes de ternera (éstos mejor empanados) o los de cerdo también empanados.
Se pueden acompañar con arroz
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
fácil
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