Receta fácil de Bizcocho de Yogurt

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Hoy nos metemos manos en la masa para preparar una receta muy fácil y sencilla de un bizcocho de yogurt que nos envía nuestra amiga Tere Castilla desde Motril (Granada).

Olvídate de la poco recomendable bollería industrial y prepara a toda tu familia un jugosísimo bizcocho casero ... ¡a cocinar!

Cómo preparar el bizcocho casero de yogurt

1º.- Tal y como solemos repetir siempre que nos ponemos a preparar un bizcocho casero, comenzamos batiendo los huevos junto con el azúcar. Una vez que lo tengamos todo bien mezclado, añadimos el aceite de oliva y seguimos removiendo.

2º.- A continuación añadimos la ralladura de limón, y la harina tamizada junto con la levadura. Seguimos removiendo enérgicamente para que no queden grumos.

3º.- Untamos con un poco de mantequilla o aceite el molde, y volcamos toda nuestra mezcla. Horneamos a 180-200º durante unos 35-40 minutos, vigilando siempre que no se nos queme mucho por arriba y que esté perfectamente cuajado (si vemos que se nos tuesta por arriba pero aún está tierno, podemos cubrir con mucho cuidado con una lámina de papel de aluminio).

A disfrutar de un riquísimo bizcocho de yogurt casero, ideal para un desayuno o merienda en familia.

Resultado del Bizcocho de Yogurt casero

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Comentarios adicionales

En la receta original, Tere Castilla nos indicaba que había preparado el bizcocho al fuego (no vitro ni inducción), sin necesidad de horno. Si queréis hacerlo igual, hay que dejarlo aproximadamente 1 hora a fuego medio.

Podemos decorarlo con un poquito de azúcar glas por encima.

Receta recomendada para

desayuno, postre o merienda

Raciones

8 personas

Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

Muy fácil