Con la llegada del Otoño nos empiezan a apetecer platos de cuchara como cremas o purés ligeros y nutritivos. Hoy vamos a cocinar una de nuestras cremas de verduras favoritas, el puré de calabacín, fácil, rápido, nutritivo y sorprendentemente rico. La receta casera que vamos a elaborar a continuación es 100% vegetal, por si queréis incluirla en una
dieta vegetariana e incluso
vegana, pero si no es el caso, podéis añadirle un par de quesitos al puré para darle un toque más cremoso. ¡A cocinar!
Cómo preparar el puré de calabacín
1.- En primer lugar lavamos con abundante agua los 2
calabacines (sin pelarlos), los cortamos en rodajas de unos 2-3 cm y los añadimos a una olla, junto con una ramita de
apio y otra de
puerro.
2.- Cubrimos con agua, añadimos 2 hojas de laurel, unos granitos de pimienta, un chorrito de
aceite de oliva virgen y sal al gusto, y ponemos a cocer.
3.- En unos 30 minutos la verdura estará cocida, momento en el que retiramos del fuego, quitamos las 2 hojas de laurel (y preferiblemente el apio), y trituramos todo con la batidora.
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A comer un rico y nutritivo puré calabacín, riquísimo y muy sano, apto para todo tipo de
dietas de adelgazamiento!
Resultado del Puré de calabacín
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
2-4 personas
Tiempo de preparación
40 minutos
Dificultad
Muy fácil
