Hoy vamos a preparar una
receta de boladillos de coliflor (o buñuelos), envíada desde
Motril (Granada) por nuestro amigo
Francisco B., una receta fácil perfecta para incluir la coliflor en tu dieta habitual.
La
coliflor es una de las
verduras más versátiles en la cocina, adaptándose perfectamente en multitud de
recetas sanas y saludables, ya sea como ingrediente principal cocida con un poco de mayonesa, o secundario en una rica sopa de verduras. A su estupendo sabor (que no olor), hay que sumarle sus beneficios para nuestra salud, siendo un
gran aporte de fibra dietética, Vitamina B6 o ácido fólico, además de sus propiedades diuréticas, que nos ayudaran a eliminar el exceso de líquidos. Si a todo ello le sumamos el
bajo aporte calórico, convierten a la coliflor en un alimento imprescindible en nuestra dieta.
Cómo preparar la receta fácil de boladillos caseros de coliflor
1º.- En primer lugar tenemos que tener la
coliflor cocida, o si el día anterior hicimos alguna receta con coliflor, podemos usarla perfectamente.
2º.- Seguidamente, separamos las yemas de las claras, y las
batimos por separado.
3º.- Una vez que tengamos las
claras casi a punto de nieve, las mezclamos con las yemas batidas. Añadimos
3 cucharadas de harina, una pizca de levadura, 3 cucharadas de leche, y removemos bien para que se integren todos los ingredientes, procurando que no nos queden grumos de harina.
4º.- Incorporamos la
coliflor, que debe estar muy bien escurrida,
un diente de ajo y perejil picado, y salpimentamos al gusto. Machacamos la coliflor con la ayuda de un tenedor, y cuando tengamos la masa de coliflor ya lista, es el momento de
freír nuestros boladillos de coliflor.
4.- En una sartén ponemos abundante aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, vamos añadiendo montoncitos de la masa para hacer los
buñuelos de coliflor. Cuando estén dorados por los 2 lados, sacamos a un plato con papel absorvente, y ya estarán los boladillos de coliflor perfectos para comer.
Anímate a probar estos
riquísimos boladillos de coliflor caseros, muy fáciles de preparar, y con un sabor increíble, que gustarán hasta a los más reacios a comer coliflor.
Resultado de los Boladillos o Buñuelos de Coliflor
Comparte esta receta con tus amig@s!
Receta recomendada para
Comida o Cena
Dificultad
Fácil
