Receta fácil de Sopa de guisantes y col
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Añadida por:
Fecha: 2007-11-07
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2.37 Puntuación media
95 Votos
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Votos
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Ingredientes
- 250 g de guisantes congelados
- 1/2 col
- 1 cebolla
- 6 vasos de caldo de verduras
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
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Manos a la obra
1- Retirar las hojas mustias de la col, eliminar los tallos más duros y lavarla.
2- Pelar la cebolla y picarla muy fina. Rehogarla en una cacerola con el aceite de oliva y la mantequilla calientes durante 2-3 min aproximadamente.
3- Cuando esté transparente, añadir los guisantes y las hojas de col, remover y verter el caldo ya caliente.
4- Salpimentar y dejar cocer unos 20 min hasta que la col esté tierna. Retirar del fuego y servir enseguida en una sopera. Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Variantes:
Una vez rehogada la cebolla, añadir unos trozos de tocino o chorizo e incorporar junto con los guisantes y la col una patata cortada en dados.
Sustituir la col por escarola o lechuga, de sabor más suave, y, una vez finalizada la cocción, añadir un huevo batido, remover rápidamente para que se integre bien y servir.
Raciones
4 personas
Calorías
340 por ración
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Sin dificultad
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