Con la llegada del buen tiempo comienza a apetecer
comidas más ligeras y refrescantes que además no requieran pasar mucho tiempo en la cocina. Para que vayas preparando tus
recetas fáciles veraniegas hoy vamos a proponerte una riquísima
ensalada tropical de mango, muy fresca y sabrosa, con un toque agridulce que le aporta esta deliciosa
fruta tropical y que en España se cultivan, entre otros sitios, en la
Costa Tropical de Granada.
Como en todas las
ensaladas caseras, los ingredientes son opcionales, al gusto. En nuestro caso hemos terminado la receta con un
topping de semillas de sésamo negro, que contiene algo más de fibra que el sésamo normal y altas dosis de hierro y cálcio.
Cómo preparar la ensalada tropical de mango
1º.- En un bol grande vamos poniendo la mezcla de ensalada (lechuga, canónigos, escarola … lo que os guste), los pimientos y la cebolleta cortados en trocitos, y el
mango cortado en tiritas.
2º.- Para la
vinagreta, como siempre solemos hacer para que nos quede perfectamente ligada, incorporamos todos los ingredientes en un bote de cristal que podamos cerrar (
AOVE, vinagre de manzana, una pizca de pimentón de la Vera, orégano, pimienta y sal). Agitamos enérgicamente durante 15 segundos, y tendremos la
vinagreta perfectamente ligada.
3º.- Añadimos la vinagreta a nuestra
ensalada tropical, y terminamos espolvoreando
unas semillas de sésamo negro.
A disfrutar de una riquísima y ligera
ensalada tropical de mango que podrás preparar en poco más de 5 minutos. Además es perfecta para llevar en un tupper al trabajo (siempre sin echar la vinagreta) o para cualquier
jornada de playa o campo.
Resultado de la Ensalada tropical de Mango
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
2 personas
Tiempo de preparación
5 minutos
Dificultad
Muy fácil
