Las torrijas de anís son un bocado muy especial para la temporada de
Semana Santa, aunque también van geniales para cualquier otra época, ya que son un
postre casero casi insuperable y muy típico de
España.
En esta ocasión nos ponemos
manos en la masa con unas
torrijas caseras con un toque de anís y canela en rama, que hacen que sean mucho más digestivas, haciendo que su sabor y su aroma sean muy agradables, aunque puedes usar prácticamente cualquier licor que tengas por casa o sea de tu gusto, como un buen
Ron Pálido o whisky.
Cómo preparar las torrijas de anís y canela
1º.- Primero echa la leche en un cazo, junto a la canela y pon a calentar. Cuando veas que la leche comienza a tener temperatura, añade el
azúcar removiendo sin parar a fuego medio, para evitar que se nos pegue. Aumentará el aroma de la canela así. Deja que enfríe un poco y añade el
chorrito de licor de anís y deja un par de minutos para que se evapore el alcohol. Retira del fuego y deja que esta deliciosa
leche anisada se temple.
2º.- Moja las rebanadas del
pan de molde para torrijas en la mezcla de la leche y anís, escúrrelas y luego pásalas por el huevo.
3º.- Fríe en abundante aceite caliente y escurre estas
deliciosas torrijas de anís en papel absorbente de cocina.
Como paso final, a mucha gente le gusta echarle
azúcar por encima o mojarlas con algún
almíbar (simplemente disolviendo un poquito de miel en agua templada), pero tal y como las hemos preparado ya están riquísimas y menos empalagosas ... pero este último paso lo dejamos al gusto del consumidor ya que sabemos que hay mucho goloso suelto. ¡A disfrutar de estas
riquísimas torrijas caseras de anís y canela, el mejor invento de la Semana Santa sin lugar a dudas!
Resultado de las Torrijas de anís y canela
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Comentarios adicionales
Si no tienes pan especial para torrijas puedes usar cualquier pan común, tanto pan de molde de rebanada gruesa como pan de barra (del día o de los días anteriores). Te quedarán geniales siempre que utilices los trucos de potenciar el sabor de la leche con la canela y que agregues el anís.
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Postre
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
20 minutos
Dificultad
Muy fácil
