Si te gustan las
recetas de pasta y quieres salirte un poco de las típicas pastas con boloñesa o carbonara, hoy vamos a cocinar una
receta fácil de macarrones gratinados con tomates cherry y espinacas, una receta casera de pasta muy rica, rápida, y cremosa muy particular que le aportará el
queso ricotta.
El
queso ricotta es un tipo de queso utilizado en muchas recetas de pasta italiana muy parecido al requesón (aunque este último es algo más aguado). Si no tuviéramos ricotta, podríamos utilizar un requesón o si nos gustan los sabores más fuertes incluso un
queso azúl.
Cómo preparar los macarrones gratinados con espinacas y tomates cherry
1º.- Comenzamos poniendo a hervir agua con sal y un par de hojas de laurel. En cuanto comience a hervir, añadimos los
macarrones, y dejamos cocer durante unos 9-10 minutos para que nos queden en su punto. Una vez cocida, escurrimos y reservamos.
2º.- Mientras se cuece la pasta, nos ponemos con la
salsa de tomate. Simplemente ponemos el tomate triturado en una sartén con un poquito de orégano, salpimentando al gusto, y añadimos ralladura de 1 limón. Dejamos reducir durante unos 10 minutos.
3º.- En un bol grande ponemos
el queso ricotta, el zumo de 1 limón, sal, pimienta, y las espinacas picadas. Aplastamos y removemos bien para que el queso y los demás ingredientes se vayan integrando y reservamos.
4º.- En una fuente apta para el horno, ponemos los macarrones, y por encima vamos colocando la
mezcla de queso ricotta y espinacas, junto con unos
tomates cherry que habremos partido por la mitad, y por ultimo añadimos la salsa de tomate.
5º.- Espolvoreamos con un poco de
queso rallado al gusto, y metemos en el horno a 180º durante unos 10-12 minutos o hasta que veamos que el queso se haya fundido y esté bien doradito.
A disfrutar de unos
macarrones caseros gratinados con queso ricotta, espinacas y tomatitos cherry, una receta de pasta muy rica, diferente, fácil y que podrás preparar media hora antes de comer. ¡Que aproveche!
Resultado de los Macarrones con espinacas y tomates cherry
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
