Hoy nos ponemos
manos en la masa para preparar una
receta fácil de calamares en su tinta, una manera muy fácil, rápida y riquísima de comer calamares (si te gusta más la pota o la
sepia, no hay ningún problema). Esta
receta casera de calamares nos valdrá tanto para un
aperitivo con unas cervezas (prepárate para mojar pan, la salsa es espectacular) como para confeccionar un menú completo junto con un poco de
arroz blanco o cuscús.
Cómo preparar los calamares en su tinta
1º.- En una cazuela grande, ponemos un chorrito de
aceite de oliva y doramos
dos dientes de ajos picados y un trocito de
guindilla cayena (el picante es opcional, si te gusta mucho puedes ponerle un trozo más grande guindilla, y si no te gusta no hay ningún problema en no ponerle). Añadimos también la
cebolla picada, ponemos un poquito de sal, y dejamos que se poche bien.
2º.- Mientras se va pochando la cebolla, podemos ir limpiando y cortando los
calamares. En nuestro caso, eran
anillas de calamar que cortaremos en 3 trozos, pero puedes dejarlos como más te gusten.
3º.- Una vez que la cebolla esté bien pochada, añadimos los
tomates picados y sin piel. Dejamos rehogando durante unos 5-10 minutos, y trituramos bien. Si hiciera falta, podemos pasar por un chino la salsa para que quede más suave.
4º-. En la misma cazuela, con la salsa de tomate ya triturada, añadimos los
calamares cortados, un chorrito de vino blanco, dos hojas de laurel, y los dos sobres de
tinta de calamar. Salpimentamos y removemos bien, y ponemos a cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.
No os preocupéis si os queda mucha salsa, ya que con lo que nos sobre lo podemos usar como base para preparar un espectacular
arroz negro o unas
croquetas de calamar con un sabor único. A disfrutar de estos
riquísimos calamares en su tinta caseros, y como dijimos en la intro, no te olvides de comprar extra de pan porque no vas a parar de hacer “
barquitos”.
Resultado de los Calamares en su tinta
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
4-6 personas
Tiempo de preparación
40 minutos
Dificultad
Muy fácil
