Receta fácil de Tarta de calabaza

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Nada mejor en la cocina que usar productos de temporada. En pleno Otoño, y con las calabazas en su mejor momento del año, nos ponemos manos en la masa para darnos un capricho dulce con una riquísima tarta de calabaza, todo un descubrimiento visto en el magnífico programa de los hermanos Torres en la Cocina. Nuestra tarta casera de calabaza es algo distinta y más sencilla que la original, pero por algo hay que empezar. El resultado os aseguramos que es espectacular, una tarta casera diferente, con un sabor muy suave, repetirás seguro.

Cómo preparar la tarta de calabaza casera

1º.- Comenzamos picando la calabaza en trocitos pequeños, y la añadimos a una sartén o cazuela grande junto con la manzana, también cortada en trozos pequeños, la mantequilla, la ralladura de naranja, la miel y una copita de ron miel. Removemos bien a fuego medio, y dejamos cocinando hasta que la calabaza y la manzana estén blanditas.

2º.- Colocamos la masa brisa o quebrada en un molde, horneamos a 180º durante 10 minutos. Para evitar que la masa crezca mucho, colocamos encima papel vegetal y llenamos la base de garbanzos, con lo que evitaremos que suba. Sacamos del horno, quitamos los garbanzos y reservamos.

3º.- En un bol, ponemos los huevos, el azucar, la canela y la nata líquida, y batimos todo bien.

4º.- Cuando la calabaza esté bien blandita, trituramos y añadimos a la mezcla anterior. Si hiciera falta, podemos batir todos los ingredientes nuevamente. Vertemos esta mezcla en la masa quebrada que teníamos precocida, y volvemos a hornear durante unos 30 minutos a 180 grados, vigilando que no se nos queme (si vemos que se empieza a quemar, colocamos papel de aluminio por encima). Con la ayuda de una aguja o un cuchillo, comprobamos que la tarta de calabaza está bien cocida, y listo.

Para decorar, una vez que hayamos dejado enfriar, podemos espolvorear un poquito de azúcar glas o nata montada. A disfrutar de una rica y original tarta de calabaza casera, perfecta para cualquier tipo de comida o celebración, ¡no te podrás comer sólo un trozo!

Resultado de la Tarta de calabaza casera

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