Receta fácil de Champiñones al Ajillo

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Para aquellos días que quieras cocinar un aperitivo fácil y económico, o una guarnición para todo tipo de carnes o pescados, vamos a preparar unos champiñones al ajillo deliciosos, que podrás cocinar en menos de 10 minutos con un resultado espectacular.

Los champiñones son sin lugar a dudas una de las setas más populares y consumidas, tanto por su bajo precio, como por las propiedades saludables (proteínas, minerales como el hierro, calcio, vitamina E ...) o su versatilidad a la hora de cocinarlos.

Vamos con el paso a paso de la receta de champiñones al ajillo:

1º.- Comenzamos limpiando los champiñones enteros al grifo, para eliminar cualquier resto de tierra que puedan tener. También podemos usar champiñones laminados, pero en este tipo de receta es mejor comprarlos enteros y cortarlos en cuartos, para que queden más jugosos.

2º.- En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen y doramos 2 ajos muy picados (dorar, no quemar que amargan) junto con un trocito de guindilla cayena para darle un toque picante, opcional. Cuando veamos que el ajo comienza a dorarse, añadimos los champiñones. Al principio veremos que abultan mucho, pero a medida que van soltando líquidos se quedan en la mitad.

3º.- Salpimentamos al gusto, y damos unas vueltas a fuego medio. Cuando veamos que los champiñones comienzan a estar más blanditos, añadimos una copa de vino blanco, y dejamos que reduzca. Espolvoreamos perijil picado, y ¡listo!

A disfrutar de unos riquísimos champiñones al ajillo listos en menos de 10 minutos, que podremos comer tal cual como aperitivo, revolverle un par de huevos y confeccionar un plato único de huevos revueltos con champiñones que harán las delicias de toda la familia o hasta una pasta fácil y rápida con champiñones. Sea como sea, ¡pon unos champiñones en tu cocina!

Resultado de los Champiñones al Ajillo

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