Receta fácil de Puré de Calabaza y Calabacín

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Hoy nos ponemos manos en la masa con un puré de calabaza y calabacín (o crema para los más finolis), un primer plato muy rico, fácil y sobre todo saludable, que podrás preparar en poco más de 30 minutos sin ninguna dificultad. Además, como verás en los ingredientes, esta receta fácil de puré es perfecta para incluirla en una dieta vegetariana o incluso vegana.

Vamos con el paso a paso del puré fácil de calabaza y calabacín:

1º.- En una olla grande, incorporamos la calabaza cortada en cuadraditos y los calabacines cortados en rodajas, no excesivamente gordas para que se cocinen antes. En nuestro caso no hemos pelado los calabacines para aprovechar todas las propiedades que nos aporta la piel del calabacín (la calabaza si, ya que tiene una piel mucho más dura).

2º.- Cubrimos de agua, añadimos un par de hojas de laurel, sal y pimienta al gusto, y ponemos a fuego fuerte hasta llevar a ebullición. Una vez que rompa a hervir, bajamos a fuego medio, tapamos sin cubrir del todo, y dejamos cocinar unos 15-25 minutos, o hasta que veamos que la calabaza y los calabacines estén blanditos.

3º.- Una vez que tenemos la verdura bien cocida, metemos la batidora y trituramos hasta que tengamos un puré fino y con la textura deseada. Probamos de sal por si hubiera que rectificar, y al presentar regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen.

¡Listo! En unos 30 minutos tendremos un pure casero de calabacines y calabaza rico y muy sano, que sin lugar a dudas te sorprenderá por su sabor suave y delicado, que hará las delicias de los más pequeños de la casa, siendo una gran opción para introducir verduras en el menú de tus hijos.

Resultado del Puré de Calabaza y Calabacín

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