Receta fácil de Huevos rellenos al pesto
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Añadida por: Ana P.
Fecha: 2016-12-09
18999 Veces vista
3.05 Puntuación media
62 Votos
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Votos
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Ingredientes
8 huevos duros
8 lonchas de pavo o en su defecto 80 gramos de taquitos de jamón de pavo
8 cucharadas de pesto
Ingredientes para la Salsa Pesto
Medio vaso de aceite de oliva
100 gramos de queso rallado (mejor Parmesano aunque puede ser un queso semi curado)
5 cucharadas de piñones (puedes sustituirlas por almendras)
Un ramillete de albahaca fresca
Sal
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Manos a la obra
Los huevos rellenos al pesto son una de las mejores opciones para crear un aperitivo fácil y totalmente genial para comer. Puedes servirlos en la bandeja de entrantes de esta Navidad y ten por seguro que terminarás triunfando, si también pones unos hojaldres crujientes así como unas salchichitas envueltas en bacon o un queso provolone al horno, las posibilidades son infinitas, siempre pensando en aperitivos fáciles que no nos compliquen mucho la vida.
Vamos con el paso a paso de la receta de huevos rellenos con salsa pesto:
1º.- Primero, haz la salsa pesto. Para ello, coloca en el vaso de la batidora la albahaca entera (previamente lavada y escurrida), el aceite de oliva, el queso parmesano rallado, los piñones o las almendras y una pizca de sal. Tritura todo hasta que logres una salsa homogénea. Pruébala y vigila que todo esté en su punto, y si lo deseas agrega una pizca de agua para que quede más ligera o aceite.
2º.- Hierve los huevos al menos 8 minutos. Deja enfriar, pela y corta en 2 mitades. Quita las yemas y machácalas en un cuenco con el pavo troceado. Añade la salsa pesto casero, y mezcla todo bien.
3º.- Por último, rellena cada mitad de los huevos, ¡listo!.
Acompaña los huevos rellenos al pesto con un poco más de esta deliciosa salsa casera> y el resultado será espectacular. Te encantará no sólo por su sabor sino también por su vistosidad.
Resultado de los Huevos rellenos al Pesto
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Comentarios adicionales
Para realizar el pesto, si los piñones están a un precio desorbitado, podemos sustituirlos por algún otro fruto seco como las almendras o las avellanas. Igual con el parmesano, si no lo encontramos o nos resulta muy caro, podemos optar por un Grana Padano o algún otro queso curado nacional.
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Aperitivos - Comida
Raciones
8 personas
Tiempo de preparación
20 minutos
Dificultad
Muy fácil
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