Receta fácil de Calabacines al vapor con salsa de tomate y eneldo

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Los calabacines al vapor con salsa de tomate y eneldo, son una excelente guarnición para todo tipo de platos, creando un acompañamiento sano y a la vez delicioso, sin grasas, ideal para aquellas personas que están buscando recetas bajas en calorías, perfectas para acompañar unas pechugas de pollo o unos filetes de ternera a la plancha.

Vamos con el paso a paso de la receta de calabacines al vapor:

1º.- Primero lava y seca el calabacín. Córtalo a la mitad y luego en láminas semi-gruesas de al menos dos centímetros o centímetro y medio. Corta el calabacín en tiras como si fuera una juliana semi-gruesa.

2º.- Cocina el calabacín al vapor hasta que las tiras de calabacín estén tiernas y reserva.

3º.- En una sartén prepara una salsa de tomate casera, con los 3 tomates lavados, sin semillas y pelados, troceados de forma fina y salpimenta, agregando también un chorrito de aceite de oliva generoso, el eneldo al gusto y una pizca de azúcar.

4º.- Cuando la salsa de tomate casera esté elaborada, tras 15 minutos aproximadamente, echa los calabacines en juliana y remueve todo bien hasta que cojan temperatura durante al menos dos minutos, entonces sirve todo en compañía de la carne, pescado o incluso con tu pasta favorita.

Resultado de los Calabacines al vapor con salsa de tomate casera

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