Receta fácil de Brócoli con Bechamel

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El brócoli es sin duda una de nuestras verduras favoritas, tanto por su versatilidad y facilidad a la hora de cocinarlo, por su económico precio o por sus extraordinarios beneficios nutricionales.

Hoy vamos a preparar una receta muy fácil de brócoli con una bechamel ligera, usando el propio caldo de cocer el brócoli, que tendremos lista en menos de 30 minutos.

Vamos con el paso a paso de la receta de brócoli con bechamel ligera:

1º.- Comenzamos cortando el brócoli en trozos al gusto, y lo ponemos a cocer en una cazuela con agua, sal, pimienta, una pizca de aceite, y un par de hojas de laurel. El punto de cocción va al gusto de cada uno, pero es recomendable no pasarlo demasiado. Cuando lo tengamos, retiramos el brócoli y reservamos el caldo.

2º.- En otra cazuela, ponemos a pochar en 2 cucharadas de aceite el puerro bien picado. Cuando esté el puerro transparente, añadimos 2 cucharadas harina, y removemos para que no se nos queme pero que se vaya cocinando.

3º.- A continuación, añadimos 125 ml del caldo de cocer el brócoli, y otros 125 ml de leche entera (ambas cantidades de líquido bien caliente). Removemos enérgicamente, y bajamos a fuego medio. Salpimentamos al gusto, y si es de nuestro gusto, podemos incorporar un poquito de nuez moscada.

4º.- En una fuente apta para horno, colocamos los trocitos de brócoli, y vertemos la bechamel ligera por encima. Espolvoreamos un poquito de pan rallado, y metemos a gratinar a 220º durante 4-5 minutos, vigilando que no se tueste demasiado.

A disfrutar de un riquísimo plato de brócoli con bechamel, una receta de verdura muy fácil, rápida y , sobre todo, riquísima.

Resultado del Brócoli con Bechamel

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