Receta fácil de Buñuelos de viento caseros

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Los buñuelos de viento son uno de los postres más consumidos en Carnaval junto con las Orejas o “Orellas de Entroido”, las rosquillas fritas y las filloas o crepes rellenas. Depende de cada comunidad autónoma encontrarás un dulce diferente, aunque todos quedarán geniales con una copita de aguardiente, licor dulce o un café.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de buñuelos de viento caseros:

1º.- Primero, pon en una olla, el agua con el licor (un chorrito abundante), la mantequilla en trocitos, el azúcar y la ralladura de naranja o limón. Lleva todo a ebullición y no dejes de remover, con la ayuda de unas varillas de repostería.

2º.- Para hacer buñuelos, continúa echando la harina en los anteriores ingredientes, ya fuera del fuego y remueve bien formando una masa bien integrada que no esté húmeda ni se pegue.

3º.- El siguiente paso será añadir los huevos de uno a uno, removiendo bien hasta que estén todos bien mezclados en la masa, dejándola lisa y brillante. Puedes agregarle medio sobre de levadura, aunque este paso es opcional. Deja que la masa repose 3 horas.

4º.- Calienta abundante aceite en una sartén, para freír los buñuelos de viento caseros, y cuando esté caliente, ve echando cucharadas de masa, dejando que se tuesten bien por todos los lados, y siempre con cuidado ya que el aceite estará a mucha temperatura.

Deja los buñuelos de viento escurrir sobre un papel de cocina y espolvorea con azúcar glas. Si quieres, también puedes abrir por un lado y rellenar con un poco de nata montada, crema pastelera o chocolate líquido.

A disfrutar de postre casero típico de la gastronomía española que hará las delicias de toda la familia.

Resultado de los Buñuelos de viento caseros

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