Para los días frescos que se avecinan este
Otoño, que mejor que una
fritura de calabaza con panceta fresca y longaniza que nos ayudará a combatir los fríos, aportando las propiedades de productos naturales como la
calabaza, con un poco de aporte calórico.
Vamos con
el paso a paso de la receta de calabaza frita con panceta y longaniza.
1º.- Desgrasar el trozo de
panceta y cortar en trozos a nuestro gusto. Freír en una sartén con muy poco aceite, y reservamos.
2º.- Mientras vamos cortando la
longaniza o chistorraen trozos mas o menos largos y la freímos en el mismo aceite que la panceta. Una vez frita, reservamos junto con la
panceta.
3º.- Mientras se fríen
panceta y
longaniza, pelamos y cortamos en dados la
calabaza de freír. Incorporamos la
calabaza cortada a la sartén que usamos para freír la panceta y longaniza, utilizando el mismo aceite, y removiendo de vez en cuando para que se haga por todos lados. Aunque parezca que es poco aceite no os preocupéis, la
calabaza suelta agua y terminará friendo y cociendo.
4º.- En un mortero ponemos 2-3
ajos pelados y cortados con un poco de
orégano y
sal, machamos todo y después añadimos un poco de
vinagre. Cuando la calabaza esté casi hecha, añadimos el
majado, le damos unas vueltas y a continuación añadimos la longaniza y la panceta.
Esta
calabaza frita con longaniza y panceta es un plato para comer tal cual o bien, como hemos hecho en esta ocasión, acompañarla con una
ensalada fresca de tomate y pepino, que ayudará a aligerar un
menú completo muy nutritivo.
Resultado de la Calabaza frita con panceta y longaniza
Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
25 minutos
Dificultad
Muy fácil
