Las
galletas de Amaretto son unos de los
dulces italianos más representativos. Excelentes para tomar con un café o un té, su textura es muy suave y crujiente, pareciéndose a un híbrido entre un
macarrón y una pasta ligera. Después de probarlas, te encantarán ¡y no querrás otras!
Vamos con el
paso a paso de la receta de Galletas de Amaretto caseras
1º.- En un bol hondo, mezcla el
azúcar glass con la
harina de almendra con un movimiento envolvente, hasta obtener una textura ligera y lograr que ambos ingredientes estén bien integrados entre sí.
2º.- Añade un
chorrito de Amarett o, así como las claras de huevo (aprovecha las yemas para otras recetas como unas
natillas caseras).
3º.- Cuando todo esté bien mezclado, con la ayuda de una cuchara ve formando bolitas que pondrás sobre una fuente de horno previamente untada con mantequilla o con papel vegetal. Adorna cada galleta con una
almendra.
4º.- Deja que las
galletas de Amaretto reposen una o dos horas en un ambiente cálido. Al pasar este tiempo, con el horno precalentado,
hornea a 180º durante 18-20 minutos hasta que hayan cogido color pero no se hayan tostado demasiado. Decora con el azúcar blanco o el azúcar glass.
Estas
galletas aromáticas de Amaretto también te valdrán para hacer otras versiones del tiramisú, si las horneas de forma alargada y las horneas durante menos tiempo. ¡A disfrutar!
Resultado de las Galletas de Amaretto Caseras
Foto original:
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Postre o Merienda
Raciones
20 - 30 galletas
Tiempo de preparación
30 minutos (más reposo de la masa)
Dificultad
Fácil
