Las
hamburguesas de patata con chutney de mango, son un bocado delicioso, sobre todo si sirves las mismas con
aritos de cebolla caseros o unas
patatas fritas bien crujientes, un homenaje para un día especial. Además al no llevar carne, son una opción perfecta de
hamburguesas vegetarianas.
Vamos con el
paso a paso de la receta de hamburguesas de patata con chutney de mango:
1º.- Comienza
hirviendo las patatas con su piel, durante 20-30 minutos. Cuando estén cocidas, enfría, pela y corta en trocitos. En un bol, machaca las
patatas cocidas hasta que tengas un puré.
2º.- Agrega a esta
especie de puré de patatas el ajo y la cebolla cortadas de manera muy fina, así como el pimiento. Agrega el
tomate cortado en trocitos pequeños, sin piel ni semillas, salpimenta, echa un chorrito de aceite de oliva, añade el romero al gusto y una pizca de
curry y
cúrcuma. Mezcla bien y reserva.
3º.- Haz un
rebozado para las hamburguesas vegetarianas, mezclando la harina con una pizca de bicarbonato, ve agregando poquito a poco leche, hasta que tengas una mezcla con la textura de una masa para tortitas o buñuelos.
4º.- Forma las
hamburguesas vegetales, con la ayuda de dos espátulas y reboza por completo las mismas. Fríe en aceite caliente, hasta que estén doradas (no es necesario cocinar en exceso) y reserva.
5º.- Para
preparar el chutney de mango casero, pon el
mango, el aceite, el agua, la sal, el comino, el cilantro en semillas y el diente de ajo. Tritura todo hasta que obtengas una salsa de chutney, y unta el pan sin corteza con la misma por las dos caras internas. Pon las hamburguesas, cierra y corta en triángulo si lo deseas.
A disfrutar de unas espectaculares
hamburguesas vegetarianas de patata con chutney casero de mango, unas hamburguesas distintas con las que sorprenderás tanto a comensales que sigan una
dieta vegetariana como al resto.
Y si en vez de presentarlas como un
sandwich o
burger tradicional, quieres hacer unos
aperitivos originales, puedes crear
mini hamburguesas vegetales, ponerles un poco de
chutney de mango por encima, y presentar en una bandeja de aperitivos o entrantes. ¡Triunfarás!
Resultado de las Hamburguesas de patata con Chutney de mango
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Fácil
