¿Habías visto alguna vez una lasaña diferente realizada con
láminas de pepino? Hoy toca
innovar en la cocina con una divertida
lasaña de pepino, aguacate y gambas, una combinación espectacular de sabor y propiedades nutricionales beneficiosas para nuestra salud, ya que el
pepino nos aportará mucha
vitanima C, y sobre todo el
aguacate, con sus grandes dosis de
Vitamina E, óptima para retrasar el envejecimiento, y
Omega 3, fundamental para regular nuestro
colesterol y sistema cardiovascular.
Vamos con el
paso a paso de la receta fácil de lasaña de pepino, aguacate y gambas:
1º.- Para comenzar, lava los
pepinos y corta los extremos. luego haz láminas de medio centímetro, preferiblemente con la ayuda de una
mandolina, para que nos queden todas las
laminas de pepino del mismo grosor. Reserva.
2º.- En un bol hondo mediano, echa los
aguacates cortados en trocitos y rocía inmediatamente con jugo de limón para evitar que se ponga negro. Echa el
eneldo picadito, una pizca de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla todo bien y reserva.
3º.- En una sartén, echa un chorrito de
aceite de oliva así como una pizca de
ajo en polvo, la carne de cangrejo desmenuzada y las gambas, cocina todo al menos durante 3-5 minutos hasta que estén hechas y agrega la
salsa de tomate. Dale un par de vueltas, y cocina hasta que veas que la salsa está perfecta.
4º.- El siguiente paso será formar la
lasaña de pepino, poniendo una lámina del mismo, luego el
relleno de cangrejo y gambas, otra lámina de pepino,
ensalada de aguacate, otra lámina de pepino, relleno de cangrejo, pepino y ensalada de aguacate
terminando la lasaña decorando con eneldo y unos piñones tostados.
A disfrutar de una riquísima y original
lasaña de pepino, aguacate y gambas, una
receta fácil y casera que no te defraudará y podrás preparar en menos de 30 minutos.
Resultado de la Lasaña de pepino, aguacate y gambas
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Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Fácil
