La
pasta al Pomodoro es una de las
recetas italianas más populares, un básico de todos los días que siempre sabe deliciosa en compañía de un bueno refresco, un rosado o un trocito de pan tostado, en forma de grissini o tosta.
Vamos con el
paso a paso de la receta fácil de pasta al Pomodoro:
1º.- Comienza poniendo en una olla pequeña o una sartén, una
cebolla grande cortada en trocitos menudos junto con los
dientes de ajo laminados y picaditos muy finos, agrega un chorrito abundante de
aceite de oliva y cuando la cebolla cambie de color y se haya pochado, al menos 3-4 minutos después sin que tome color tostado, agrega orégano al gusto. Echa una pizca de azúcar y otra de sal.
2º.- Pela y corta los
tomates en trocitos menudos (tienen que estar bien maduros) y deja que se haga la salsa de tomate, agregando un pelín más de aceite. Pica unas hojas de
albahaca fresca y échaselas también.
3º.- En una olla cuece la
pasta escogida con abundante agua y sal hasta que quede al dente (el tiempo recomendado por el fabricante)
4º.- Deja que
la salsa se haga a fuego moderado durante 15 minutos, como mucho 18, dándole vueltas de vez en cuando para que no se pegue. Rectifica de sal.
5º.- Escurre la pasta y mézclala con la salsa, y echa un poco de
queso parmesano rallado, removiendo para que se vaya integrando y deshaciendo con la pasta y la
salsa al Pomodoro.
¡Listo! A la hora de servir tu
pasta casera al Pomodoro puedes acompañar con un poco más de
parmesano rallado y
albahaca fresca ¡Ideal!
Resultado de la Pasta al Podomoro
Foto original:
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
3-4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
