La
ensalada de patata fría, es una excelente opción para tus guarniciones más animadas y fresquitas del verano, que te aportará mucha energía por su
alta cantidad en hidratos de carbono, yendo bien con un
pescado a la plancha o un filete de pollo.
Vamos con el
paso a paso de la receta de ensalada de patata fría:
1º.- En una olla grande, con abundante agua y sal, pon las
patatas lavadas, sin pelar. Cuécelas, al menos
20 minutos hasta que las pinches y estén blandas.
2º.- Cuando
las patatas estén en su punto exacto, déjalas enfriar para pelarlas bien. Retira entonces, toda la piel y córtalas en trocitos, poniéndolos en un bol hondo o ensaladera.
4º.- Pica un par de
pimientos verdes, cortándolos en trocitos pequeños.
4º.- Para la
salsa de nuestra ensalada, mezclaremos en un tarrito pequeño unas cucharas de
lactonesa (puedes usar mayonesa si quieres), un par de cucharadas de
yogur griego, unas gotitas de
zumo de limón, una pizca de sal y pimienta, y
cebollino. Removemos bien, y se lo agregamos a las
patatas y pimientos.
La
ensalada fácil de patata fría, entonces estará lista tras refrigerar al menos una hora/una hora y media. Cuanto más jugosa quede mucho más rica, por lo que si vemos que se queda un poco seca, podemos añadir más lactonesa o yogur.
Resultado de la Ensalada de patata fría
Foto original:
WikiPedia
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
3-4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
