El
bizcocho de café es una gran solución para todo tipo de
desayunos y meriendas así como para postres pudiendo servirlo con un buen té aromático o un cacao.
El truco es servirlo con una
glacé o cobertura de caramelo elaborada con poquitos ingredientes con un ligero toque caramelizado, que aporta una gustosidad única al
bizcocho.
Vamos con el
paso a paso de nuestra receta fácil de bizcocho de café casero:
1º.- Comienza mezclando en un bol, la
harina tamizada con la levadura y agrega sin dejar de remover, el aceite, el azúcar, el café líquido y los huevos. Ve agregando de uno en uno, para
obtener una mezcla espumosa y bien batida.
2º.- Unta un molde con mantequilla y vierte la mezcla.
Hornea a 180º durante al menos 20-25 minutos hasta que el bizcocho se dore por completo. Entonces retíralo y déjalo enfriar durante unos minutos.
3º,. Para preparar la
cobertura de caramelo, pon en una olla pequeña, la mantequilla con la leche y las dos cucharadas de
caramelo líquido, deja que hierva hasta que espese ligeramente sin quemarlo y después agrega azúcar blanco, al menos un puñado, poquito a poco hasta crear una pasta no muy espesa, pero untable,
echa encima del bizcocho y deja enfriar al menos una hora más, cortando después en porciones. Para la cobertura recuerda usar azúcar glass o azúcar blanco, ya que te valdrán las dos.
A disfrutar de un estupendo
bizcocho de café casero con cobertura de caramelo, un dulce ideal que podrás acompañar de una
bola de helado de vainilla y completar un
postre fácil y casero espectacular.
Resultado del Bizcocho de Café casero
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Comentarios adicionales
Como ya explicamos en anteriores recetas de bizcochos, lo ideal al hornearlo es ir comprobando con un cuchillo o aguja si esta hecho. Si vemos que se nos empieza a tostar pero aún no esta bien cocido, podemos ponerle por encima una lámina de papel de plata, consiguiendo que se siga cocinando pero sin continuar quemándose por arriba.
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Postre
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
35 minutos
Dificultad
Muy fácil
