Se acerca el verano y los días calurosos en los que no nos apetece cocinar y mucho menos comer platos calientes. Para sobrellevar mejor las altas temperaturas veraniegas, hoy vamos a proponerte una
ensalada de espinacas y frutas, que además de un sabor y frescura excepcional, te aportará vitaminas y un alto contenido en hierro.
Nosotros hemos usado
melón, naranja y manzana, pero puedes añadir las frutas que más te gusten, como por ejemplo pera, sandia,
mango ....
Vamos con el
paso a paso de la ensalada de espinacas y frutas:
1º.- Comenzamos pelando y picando la fruta. La
naranja puedes dejarla en gajos, pero el resto de la fruta es conveniente cortarla en trocitos más pequeños. Posteriormente picamos el tomate y la cebolla, rallamos la zanahoria, y cortamos en laminas la
remolacha .
2º.- En un bol grande juntamos la fruta, el tomate, la cebolla y las
espinacas recién lavadas.
3º.- En un tarro de cristal con tapa, añadimos
aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón. Tapamos el tarro, y movemos enérgicamente, consiguiendo una
vinagreta perfectamente ligada.
4º.- Vertemos nuestra vinagreta por encima de las
espinacas y la fruta, y removemos bien. Probamos por si hiciera falta añadir algo más de sal.
Para presentar podemos decorar con un toque de
reducción de aceto balsamico, y ¡listo! A disfrutar de una
ensalada fácil y fresca de espinacas y frutas.
Resultado de la Ensalada de Espinacas y Frutas
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
2-4 personas
Tiempo de preparación
5 minutos
Dificultad
Muy fácil
