Para aprovechar un
caldo de carne que nos sobró de una receta anterior, hoy vamos a preparar un
sabroso risotto de bacon y champiñones, que tendremos listo en menos de 30 minutos.
Vamos con el
paso a paso del risotto de bacon y champiñones:
1º.- En la cazuela donde vayamos a cocinar el
risotto, ponemos un poquito de
aceite de oliva (o mantequilla), y sofreímos el
bacon y el
puerro cortado en trocitos. Como vamos a necesitar el caldo caliente, mientras podemos ir calentándolo.
2º.- Una vez que el
bacon esté dorado y el
puerro blandito, añadimos el
arroz y los
champiñones laminados, y damos unas vueltas para que se integre todo bien, y volcamos 1/2 vaso de vino blanco, dejando que se consuma.
3º.- Una vez que se haya consumido el vino blanco, comenzamos a incorporar el
caldo bien caliente y poco a poco, dejando que se vaya consumiendo y añadiendo más.
4º.- Cuando veamos que el arroz está ya cremoso y en su punto, retiramos del fuego y añadimos el
queso parmesano rallado, removiendo bien para que se deshaga por todo el arroz, aportándole un sabor y una cremosidad perfecta. Probamos por si hubiera que rectificar de sal y pimienta, y a comer.
A disfrutar de un
risotto de bacon y champiñones muy fácil y cremoso,
comida casera y rápida en menos de media hora.
Resultado del Risotto de bacon y champiñones
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida
Raciones
2 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
