¿Quién se puede resistir a un buen guiso casero de cuchara? Hoy vamos a cocinar unas
patatas con bacalao caseras, muy fáciles y rápidas de preparar, que conformará, junto con una ensalada y una fruta de temporada, un
menú muy sabroso y saludable.
Se recomienda realizar la receta con
bacalao en salazón, que tendremos que poner a desalar en agua el día anterior.
Vamos con el
paso a paso de las patatas con bacalao caseras:
1º.- En la cazuela donde vayamos a hacer el guiso, ponemos un poco de aceite y
pochamos un trozo de cebolla y un par de ajos, todo picado muy fino. Cuando este todo pochado, añadimos las
patatas cortadas en rodajas de medio centímetro aproximadamente y las rehogamos durante unos minutos.
2º.- A continuación, incorporamos una
cucharada pequeña de pimentón dulce (o picante si te gustán los sabores más potentes), y removemos rápidamente para que no se nos queme.
3º.- Echamos el agua hasta cubrir las patatas, junto con las tajadas de
bacalao (desaladas) y un par de hojas de laurel, y dejamos cocer durante unos 10 minutos (cuidado de no echar sal, ya que el bacalao le aporta bastante sal)
4º.- Por último, echamos como
3 cucharadas soperas de arroz, y dejamos que cueza otros 5 minutos, comprobando que tanto las patatas como el arroz estén en su punto. Probamos de sal, y si hiciera falta rectificamos salpimentando al gusto.
A disfrutar de unas
patatas con bacalao caseras muy ricas y sabrosas, que tendremos listas en menos de 45 minutos.
Comida casera fácil, riquísima y muy saludable.
Resultado de las Patatas con Bacalao
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Comentarios adicionales
Aunque quedan más sabrosas si usamos bacalao en salazón, también podemos hacer esta receta con bacalao fresco, teniendo la precaución de añadir más sal a la hora de añadir el agua y las tajadas de bacalao.
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
45 minutos
Dificultad
Muy fácil