Las
tortillas de gambas, calabacín y queso, son una idea excelente para crear una
cena ligera, que podrás tomar a cualquier hora y cualquier día de la semana.
Las
tortillas siempre han sido una fuente de nutrientes excelente, yendo de perlas con todo tipo de
mariscos, carnes ligeras y hortalizas.
Vamos con el
paso a paso de nuestra tortilla de gambas con calabacín y queso:
1º.- En primer lugar,
ralla el calabacín y reserva.
2º.- Trocea la cebolleta de forma menuda y cuece las
gambas peladas durante 2 minutos.
3º.- Bate las
claras de los huevos a punto de nieve y reserva. También bate las yemas de forma enérgica y separada.
4º.- Cuando estén
incorpora las claras a las yemas con un movimiento envolvente, sin batir, sólo mezclando suavemente.
5º.- En una sartén echa un poquito de aceite calentándolo, echando la anterior mezcla de los huevos, deja que se cuaje ligeramente,
echa el calabacín y la cebolleta encima del huevo, además de las gambas, deja que se haga la tortilla sin doblar pero sí dándole la vuelta con el relleno al aire.
6º.- Cuando los ingredientes estén dorados pero sin tostar excesivamente echa el
queso cortado en trocitos, deja que se derrita, sala y sirve.
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Comentarios adicionales
También podrás agregarle setas u otro tipo de ingrediente que te guste como el jamón picado o el tofu especiado.
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
2 personas
Tiempo de preparación
15 minutos
Dificultad
Muy fácil
