Hoy vamos con una receta muy sencilla a base de grandes clásicos de la riquísima
gastronomía catalana, como son la
butifarra y el
pan con tomate, que te servirá tanto para un primer plato completísimo como para un
desayuno de primera para aquellos que necesitan un gran aporte energético desde primera hora del día.
Vamos con el
paso a paso de la butifarra catalana a la plancha y pan con tomate:
1º.- Comenzamos poniendo en una plancha un hilillo de
aceite de oliva, y cuando este caliente introducimos la
butifarra catalana, dejando que se cocine unos 4-5 minutos por cada lado.
2º.- Mientras la
butifarra se va cocinando, cortamos unas rodajas de pan (preferiblemente un pan payés o rústico), y las tostamos, ya sea en un tostador o en una plancha.
3º.- Una vez tostado el pan, llega el momento de incorporarle el
tomate.
Aquí tenemos 2 variantes. Si los
tomates están maduros, lo ideal restregar un ajillo sobre el pan, y seguidamente partir los tomates por la mitad y restregarlos directamente sobre el pan. Añadimos un poquito de
aceite de oliva virgen y sal al gusto.
Si como ha sido nuestro caso los
tomates no están muy maduros, es preferible triturarlos junto con medio ajo con la batidora, emulsionándolos con un poco de aceite de oliva y sal al gusto.
Ya sólo nos queda emplatar las
butifarras y el pan con tomate, y acompañarlo de un
zumo de naranja o un
buen vino tinto, y completar un desayuno o comida espectacular.
Resultado de la Butifarra catalana y pan con tomate
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Desayuno o Comida
Raciones
2 personas
Tiempo de preparación
10 minutos
Dificultad
Muy fácil
