Las
castañas almibaradas son una opción muy saludable para un buen
postre, y que también se pueden tomar como aperitivo o como terminación de una buena comida. Vamos con el
paso a paso de las castañas almibaradas:
1º.- El primer paso para hacer el postre será
cocer unas castañas al dente, para que no se deshagan y puedas pelarlas fácilmente y bañarlas en el almíbar obteniendo todo el sabor de un buena receta. Cuécelas en abundante agua con unos anises, hasta que las pinches y se puedan pinchar sin llegar a deshacerse (muy importante) alrededor de
30 minutos.
2º.- El segundo paso será pelarlas y reservarlas (quitándole la cáscara y la membrana marrón, reservándola. Aunque será trabajoso luego valdrá mucho la pena)
3º.- Para hacer el
almíbar, pon el azúcar con el agua en una olla pequeña y ve disolviendo el resultado a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido y quede un almíbar con textura de jarabe.
4º.-
Baña las castañas en el almíbar, deja reposar unos minutos y sirve.
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Comentarios adicionales
Recuerda que puedes acompañar estas castañas almibaradas de nata montada, alguna crema o incluso helado de chocolate ya que la combinación de sabores está genial. Es una buena idea para las copas de Navidad, poniéndolas sobre cremas inglesas o sorbetes de melocotón.
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Postre
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
45 minutos
Dificultad
Muy fácil
