El
salmón con marinado de aceite de ajos y salsa rosa con calabacines, es un excelente plato que podrás utilizar como una cena o una
comida ligera, aportándote toda la
fibra del calabacín junto con las vitaminas (la D y la B) y las proteínas del salmón que irá a la perfección con el sabor de la salsa rosa.
El
salmón es uno de los pescados que casan genial con este tipo de acompañamiento al igual que la mayonesa. Vamos con el paso a paso de este rico salmón:
2º.- Primero, crea el aceite aromatizado, confitando los los ajos en láminas con el aceite, colando luego los ajos y reservándolos o desechándolos. Al ser confitados puedes aprovecharlos, si fueran crudos, como son más fuertes, no se aconseja. (Queda a tu elección servirlos con el pescado o aprovecharlos para una salsa)
2º.- Con ese mismo aceite pasa el
salmón por la plancha hasta que se dore, sin echar mucho ya que el propio pescado ya es graso. Salpimenta y reserva.
3º.- El
calabacín ha de estar previamente asado o cocinado a la plancha con un poquito del mismo aceite aromatizado, una pizca de perejil, eneldo y romero. Cuando esté hecho (puedes pasarlo por la plancha en láminas) córtalo en
cuadraditos y mézclalo con la
salsa rosa.
Sirve la guarnición con el pescado ¡y disfruta del plato!
Resultado del Salmón acompañado de calabacines con salsa rosa
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
1 persona
Tiempo de preparación
25 min.
Dificultad
Muy fácil
