Los
filetes de ternera rellenos de pimientos asados son un segundo plato delicioso que podrás acompañar de unas buenas
patatas asadas o de un arroz en blanco y conseguir un
menú muy nutritivo y completo.
Al guisar de esta forma la
ternera, queda con una salsa muy especial, además con las sobras también podrás lonchear para crear ensaladas frías, carne en salsa o incluso
sandwiches, tan socorridos ahora en verano. Vamos con el paso a paso:
1º.- Comienza
troceando las cebollas así como el pimiento verde y rojo, pica también los ajos en trocitos muy finos. En una olla vierte un
chorrito de aceite de oliva virgen y las verduras, sala y deja que se pochen, hasta que estén muy blanditas. Luego apaga el fuego por un momento y reserva.
2º,. En una tabla de cocina pon los
filetes de ternera limpios de grasa y nervios y rellena con los
pimientos asados loncheados.
3º.- Brida con hilo de cocina o átalos con la ayuda de unos palillos que tendrás que atravesar
enrollando la carne en forma de rollitos.
4º,.
Sella los rollitos de ternera y pimiento en una sartén con un hilo de aceite hasta que se doren por fuera e incorpóralos a las verduras en la olla.
5º- Mezcla todo bien y agrega
el vino blanco y el caldo de verduras poniendo partes iguales. Deja que la salsa se reduzca y que la carne se termine de hacer y sirve bien caliente retirando el hilo o los palillos previamente.
¡A disfrutar de un guiso de ternera con pimientos riquísima y muy fácil de hacer!
Resultado de los filetes de ternera rellenos de pimientos rojos asados
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Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
comida o cena
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
35 minutos
Dificultad
Muy fácil
