¿Aburrid@ de los mismos rebozados de siempre? Hoy en
RecetasFacil.com te vamos a proponer una
receta de gallo rebozado, muy sencilla y fácil de hacer, pero dándole un toque muy especial al usar una harina no tan conocida en la
cocina casera, pero muy popular en las
típicas frituras andaluzas, la
harina de garbanzo.
La
harina de garbanzo es una harina especial obtenida a base de pulverizar finamente el garbanzo, que podremos comprarla ya hecha o hacerla con nuestro robot de cocina. Con ella conseguiremos unos
rebozados mucho más crujientes que con la típica harina de trigo, y nos aportará buenas dosis de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y fibra. ¡No lo dudes y pon un poco de harina de garbanzo en tu vida!
Vamos con el paso a paso de esta riquísima
receta de gallo rebozado con harina de garbanzo:
1º.- Comenzamos salpimentando nuestro
gallo (podemos usar cualquier otro tipo de
pescado de nuestro gusto), y calentando en una sartén un buen chorro de
aceite de oliva virgen.
2º.- En un plato ponemos la
harina de garbanzo, y pasamos el
gallo, dándole unos toques por cada lado para que la harina quede perfectamente fijada al pescado pero sin acumular un exceso de harina en ninguna parte del gallo.
3º.- Freímos durante 3-4 minutos por cada lado, procurando que nos quede bien dorado, y retiramos a un plato con
papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y ¡listo!
Ya tenemos un
jugoso filete de gallo rebozado con harina de garbanzo listo para hincarle el diente, que podremos acompañar con unas
gulas al ajillo o una
ensalada de tomate,
rico, sano y facil, ¿quién da más?.
Resultado de Gallo rebozado en Harina de garbanzo
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
1 persona
Tiempo de preparación
10 minutos
Dificultad
Muy fácil
