El
hojaldre de canela y pera es un postre delicioso para tomar con todo tipos de tés y cafés, así como con
limonadas y zumos.
Tiene un aroma delicioso y un sabor acaramelado, que se logra gracias a la acción de la salsa del relleno que se forma en el horno y la capa crujiente final de azúcar ¡hoy aprenderás a hacer este
postre fácil y riquísimo! Vamos con el paso a paso:
1º.- Como la
masa de hojaldre la compramos ya hecha, comenzamos con el
rellano. Lava y seca las
peras, pelándolas, eliminando el corazón de las mismas y picándolas en cuadraditos pequeños, ve agregando a medida que las vas picando, el zumo de limón para que no se oxiden.
2º.- Cuando termines, añade el
azúcar blanco y el moreno, la canela y la harina. Mezcla todo bien con la ayuda de una cuchara, hasta que todo esté bien disuelto, en especial la canela y el azúcar.
Deja reposar de 10 a 15 minutos.
3º.- Extiende un poquito más la masa, de dos a tres centímetros por cada lado, sin forzarla y sin que quede demasiado fina. Rellena con la
pera azucarada en uno de los extremos hacia el centro y
ve enrollando hasta que logres un rollo bien sellado al final y en los bordes. Pinta con un poco de huevo batido para que te quede más dorada.
4º.-
Hornea a 200º durante al menos 18-20 minutos (mira el tiempo recomendado de horneado del hojaldre porque puede cambiar según la marca) y justo cuando lo quites del horno estando el pastel caliente, extiende encima de él, una mezcla de azúcar con canela y anís (respetando las cantidades que te doy en la lista) ayúdate de un pincel de repostería y verás como con la misma calor, se formará una
capita crujiente y muy sabrosa.
Recuerda dejarlo reposar al menos una hora antes de comerlo, después de hecho, ya que ganará en sabor, y a disfrutar de un
postre de hojaldre de pera y canela fácil y rápido.
Resultado del Hojaldre de pera y canela
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Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Postre
Raciones
4-6 personas
Tiempo de preparación
35 minutos
Dificultad
Muy fácil
