El
curry de patatas, zanahorias y mejillones, es un guiso muy fácil que se puede realizar en unos minutos, sin tener muchos conocimientos de cocina, tiene un sabor delicioso y muy aromático gracias a la acción del
tomillo que usaremos esta vez. Vamos con el paso a paso de este
curry:
1º.- Para comenzar, pon en una sartén pequeña la
cebolla troceada de forma muy fina junto a la
patata cortada en daditos, la
zanahoria ponla en rodajitas finas, los
mejillones lavados y limpios y agrega un poquito de aceite de oliva, sofríe todo hasta que la cebolla esté pochada, al menos 3-4 minutos.
2º.- A continuación, agrega el
tomillo y las cucharadas de
curry en polvo, también agrega la sal y agua hasta cubrir.
3º.- Deja que el agua se consuma, creará una salsa muy apetecible gracias al poder espesante del almidón de la patata,
entre 10-15 minutos serán suficientes, pero deberás ir removiendo poco a poco para que los alimentos no se peguen y para saber si necesita más agua o menos, cuando la patata esté tierna, retira del fuego y sirve.
A disfrutar de un rico
curry de verduras con mejillones!
Resultado del Curry casero de Verduras y Mejillones
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Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida
Raciones
3-4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
