Hoy vamos con una
receta de crema de berenjena con queso de cabra, perfecta para preparar unos
aperitivos rápidos y fáciles para aquellos días que tengas invitados en casa y quieras sorprenderlos. La receta original es de una de nuestras cocineras favoritas,
Samantha de España, pero añandiendo en nuestro caso unas hojas de albahaca.
Vamos con el paso a paso de estas
mini tostas de crema de berenjena:
1º.- Comenzamos lavando bien la
berenjena, y partiéndola por la mitad. Por la parte carnosa, hacemos unos cortes superficiales en cuadrados, y salpimentamos, además de añadir un chorrito de aceite de oliva. Las colocamos en una bandeja de horno, y
horneamos a 180º durante unos 15-20 minutos. Cuando la berenjena esté asada, sacamos y dejamos que se enfríe un poco.
2º.- Una vez tengamos la
berenjena templada, sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara, y la ponemos en un vaso de batidora. Añadimos unas
hojas de albahaca y hierbabuena fresca, un trozo de queso de cabra, y un chorrito de aceite. Trituramos y probamos de sal (no echar al principio sal, ya que el queso de cabra es bastante salado y podríamos pasarnos).
3º.- Untamos nuestra
crema de berenjena y queso de cabra en unas mini tostas y a disfrutar de un aperitivo delicioso, original y muy rápido.
Resultado de las Tapas de crema de berenjena con queso de cabra
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Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Aperitivos
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
