Las
galletas de mantequilla rellenas de crema de cacao, son uno de los bocados más apetitosos para tomar con un té o un café.
Puedes rellenarlas de una
crema de limón, mucho más refrescante o con una
crema de fresa, aunque en este caso he optado por rellenarlas de
crema de chocolate, puedes comprarla hecha o realizarla con un poquito de cacao en polvo y una pizca de leche, mezclándole un poquito de nata montada, creando una trufa ligera. Vamos con el paso a paso de estas ricas
cookies con crema de chocolate:
1º.- Empieza mezclando en un bol grande y hondo la
harina con las avellanas en polvo, el cacao y el azúcar hasta que los cuatro ingredientes estén bien repartidos.
2º.- Luego agrega poquito a poco la
mantequilla empomada, hasta que logres crear una masa manipulable y con textura no blanda.
3º.- Crea una bola y después unas tiras alargadas amasando con cuidado la masa resultante. De estar tiras
amasa pequeñas galletitas redondas (ten en cuenta hacerlas parejas para que al cerrar queden del mismo tamaño) y coloca las galletitas en una bandeja de horno con papel vegetal para que no se peguen. (Hay personas que refrigeran la masa para hacerla más manipulable, pero no es obligatorio)
4º.-
Hornea a 175º durante al menos 10-15 minutos hasta que se doren (pínchalas para verificar que están hechas) y deja enfriar completamente.
5º.- Cuando estén frías
rellena de la crema de cacao y fija dos galletitas que se mantendrán pegadas por la crema.
¡El resultado de estas
galletas de mantequilla con crema de cacao te maravillará y además aguantan de 2 a 3 días!
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Dulce
Raciones
20-25 galletas (depende del tamaño)
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
