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Receta f√°cil de √Ďoquis caseros con tomates frescos y albahaca

Receta de √Ďoquis caseros con tomates frescos y albahaca
A√Īadida por:
Fecha: 2014-06-02
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Ingredientes

300 gramos de patata
150-190 gramos de harina
1 yema de huevo
1-2 tomates maduros
Albahaca y orégano molido
Un par de cucharadas de salsa de tomate
Una cucharada de agua
Aceite y sal
Queso parmesano

Manos a la obra


Los √Īoquis caseros con tomates frescos, albahaca y or√©gano son una buena soluci√≥n para las comidas, ya que tendr√°s un aporte correcto de hidratos de lenta absorci√≥n, es decir, que estar√°s m√°s llen@ durante m√°s tiempo.

El tomate hace que tenga un sabor fresco e ideal, muy arom√°tico en acompa√Īamiento de la albahaca y el or√©gano. Vamos con la receta paso a paso de estos √Īoquis caseros aptos para una dieta vegetariana:

1¬ļ.- Comienza cociendo las patatas, sin piel, si quieres para que luego no pases mucho trabajo y puedas hacer directamente el pur√© de patata, con abundante agua y sal. Cuando est√©n tiernas, esc√ļrrelas y deja enfriar ligeramente.

2¬ļ.- Haz el pur√© y a√Īade la yema de huevo y ve agregando poco a poco la harina hasta que la masa no se pegue y sea manipulable.

3¬ļ.- En ese momento, haz rollitos alargados como una salchicha gigante y ve cortando los daditos que formar√°n los √Īoquis.

4¬ļ.- P√°salos por harina si lo crees necesario y luego cu√©celos en abundante agua. Sabr√°s que est√°n cuando hayan flotado y suban a la superficie. Retira y escurre, reserv√°ndolos.

5¬ļ.- Para la salsa de los √Īoquis, en una sart√©n, pon el tomate cortado en rodajas, abundante albahaca y or√©gano y un hilo de aceite de oliva, mezcla todo bien y a√Īade los √Īoquis, dejando que todo se cocine durante al menos 1-2 minutos.
Los √ļltimos segundos agrega la salsa de tomate y una cucharadita de agua y deja que se termine de hacer.

¬°Sirve reci√©n salido del fuego, espolvoreando abundante queso parmesano y disfruta de unos increibles √Īoquis caseros con tomate y albahaca!

Resultado de los √Ďoquis caseros con tomates frescos y albahaca


Receta de √Īoquis caseros con salsa de tomate y albahaca

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Comentarios adicionales

Si no tienes tiempo para preparar los √Īoquis caseros, siempre podr√°s comprarlos hechos, cocerlos, y realizar la salsa como hemos explicado en la receta.
Pero te animamos a probarlos hechos por ti, muchísimo más saludables y muy fáciles de hacer!

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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

2-3 personas

Dificultad

Muy f√°cil
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